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- 2026-08-23 发布于辽宁
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2026年茶树生物化学试题及答案
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一、填空题（每题2分，共20分）
1.茶树叶片中的主要光合色素是______和______。
2.茶叶中的生物碱主要是指______和______。
3.茶叶中的茶多酚主要包括______、______和______。
4.茶叶中的氨基酸主要有______、______和______。
5.茶树根系中主要的碳水化合物是______。
6.茶叶中的维生素主要是指______和______。
7.茶叶中的矿物质元素主要包括______、______和______。
8.茶树叶片中的酶类主要包括______和______。
9.茶叶中的香气成分主要包括______和______。
10.茶树生长过程中，主要的激素调节因子是______和______。
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二、判断题（每题2分，共20分）
1.茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用。（√）
2.茶叶中的咖啡碱具有提神醒脑的作用。（√）
3.茶叶中的氨基酸主要是指茶氨酸。（×）
4.茶树根系中主要的碳水化合物是葡萄糖。（×）
5.茶叶中的维生素主要是指维生素C和维生素E。（√）
6.茶叶中的矿物质元素主要包括钾、钙和镁。（√）
7.茶树叶片中的酶类主要包括淀粉酶和蛋白酶。（√）
8.茶叶中的香气成分主要包括萜烯类和醛类。（√）
9.
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