2025下半年山东高速集团有限公司社会招聘笔试历年参考题库附带答案详解.docx

2025下半年山东高速集团有限公司社会招聘笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、下列常见的厨房用品中，与其发酵所需菌种搭配错误的是（????）。

【正确答案】C

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，味精的主要成分是谷氨酸钠，目前工业上应用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌、乳糖发酵短杆菌、散枝短杆菌、黄色短杆菌、噬氨短杆菌等。我国常用的菌种有北京棒状杆菌

素的重要微生物。红曲霉菌有库曲、轻曲、色曲3个品种。库曲主要酿制黄酒、果酒和药酒；轻曲用于腐乳、酱菜、果酒、药酒及食品着色；色曲用于食品着色。

C项错误，醋酸杆菌是一类能