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2026年学校食品安全工作预案

1.总则

1.1编制目的

为有效防控食品采购、运输、储存、加工、供餐全链条安全风险，快速、规范、有序处置各类涉食品安全突发事件，最大程度减少人员健康损害、财产损失，维护正常教学、生产、办公秩序，保障师生、职工、工友及服务对象的生命健康权益，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《企事业单位食堂食品安全管理规范》等法律法规及属地市场监管、卫生健康、教育、应急管理部门2025年最新食品安全管控工作要求，结合单位实际编制。

1.3适用范围

本预案适用于管辖范围内各级各类学校及分校区、附属幼儿园、企事业单位职工食堂、在建工地集中供餐点、产业园区公共餐饮服务区域（含场地内所有承包餐饮经营主体、食品超市、自动售卖设备运营方）发生的各类涉食品安全突发事件的预防、预警、处置、复盘全流程工作。

1.4工作原则

一是生命优先、救人第一，始终把人员生命健康放在首位，第一时间开展医疗救治，优先保障患病人员就医需求，严禁因流程报批延误救治时机；二是预防为主、关口前移，强化日常全链条隐患排查，做到风险早发现、早预警、早处置，从源头上降低事件发生概率；三是分级负责、属地联动，建立“一把手负总责、分管领导抓落实、各岗位齐参与”的责任体系