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食堂经营承包方案策划书

书目

一、企业方供应资源

二、本人的职责

三、员工伙食标准谱支配

四、人员配路

五、食品卫生管理制度

一）人员个人卫生

二）仓库管理：

三）物质防疫制度

四）食品加工卫生制度

五）餐具卫生

六）厨房卫生

七）餐厅卫生

六、食品质量监督制度

一）选购环节的质量监督

二）加工过程的质量监督

三）主动接受客户监督

四）服务承诺

湖北十堰盟发实业有限公司领导，为了对贵企业的饭堂加强管理，

进一步改善员工就餐的实际状况，本人结合对贵厂的实际状况与贵企业的

实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。

一、企业方供应：

1.餐厅、厨房与相应配套场地的供应；

2.厨房设备、等固定资产投资；

3.餐厅的管理与支持；

4.卫生、服务、品质量的定期抽样检查；

二、本人职责：

1.严格履行承包合约、遵守各项条款、听从并全力协作企业方管理；

2.优质食材的选购配送与严格验收；

3.多项的供餐服务，