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2025年广西百色农林投资发展集团有限公司社会公开招聘15人笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、

，则短时间内就可以使肉制品变熟，这是因为（??）。

A.油具有可燃性，而水没有

B.油的比热容比水大

【正确答案】C

【解析】

A项错误，食用油是有机物，具有可燃性，水没有可燃性，与肉制品变熟的快慢

吸收（或放出）的热量叫做这种物质的比热容，水的比热容比油大，条件相同时，油温上升得较快，与肉制品变熟的快慢无关。

，所以油可以在较短的时间内炸熟肉制品。

D项错误，在标准大气压下，水的熔点是，也就是冰熔化成水的温