2026年食品安全管理员考试试题及答案.docx

2026年食品安全管理员考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业食品安全管理员的岗前培训时长不得少于（）学时，年度继续教育时长不得少于（）学时。

A.20；30

B.30；40

C.40；40

D.40；60

2.依据GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，餐饮服务操作区的排水沟出口应设置网眼孔径不大于（）的金属隔栅或网罩，防止鼠类侵入。

A.6mm

B.10mm

C.15mm

D.20mm

3.2024年