卫生管理制度、虫鼠害控制、异物控制考试测试卷及答案.docxVIP

卫生管理制度、虫鼠害控制、异物控制考试测试卷及答案

本次考试旨在考察对BRCGS全球食品安全标准第9版指定章节内容的掌握程度，考试满分100分，请仔细阅读题目，认真作答。

考生基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

车间：

________________________

正式考试题目，本部分共10题，满分100分，请考生按要求作答

1.根据BRCGS第9版标准要求，食品防护计划中对控制措施的审核频率最低要求是？[单选题]*

每半年一次

每年一次(正确答案)

每两年一次

每季度一次

答案解析：

根据标准4.2.3条款要求：应对食品防护计划的控制措施进行监督，记录结果，并至少每年一次对控制措施进行审核。

2.工厂平面图不需要明确标注以下哪项内容？[单选题]*

生产风险区划分

原材料移动路线

所有设备的采购价格(正确答案)

员工设施位置

答案解析：

根据标准4.3.2条款要求，工厂地图最低需要明确标注生产风险区、人员及物料移动路线、员工设施位置、生产工艺流程等内容，不需要标注设备采购价格。

3.如果吊顶或屋顶存在空穴，无论空穴是否封闭，都不需要预留入口供检查害虫活动。[判断题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

根据标准4.4.5条款要求：在吊顶或屋顶存在空穴的情况下，除非空穴完全封闭，否则应提供到空穴的足够大的入口，以方