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2026年营养师推荐黑木耳的药用价值考试题库

2026年营养师推荐黑木耳的药用价值考试题库

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.黑木耳的主要成分是什么？()

A.蛋白质

B.纤维素

C.维生素

D.矿物质

2.黑木耳在中医中被认为有什么功效？()

A.清热解毒

B.滋阴补肾

C.活血化瘀

D.以上都是

3.下列哪种食物与黑木耳搭配最为适宜？()

A.花生

B.红枣

C.猪肝

D.西红柿

4.黑木耳中的膳食纤维对人体的作用是什么？()

A.促进消化

B.降低胆固醇

C.增强免疫力

D.以上都是

5.黑木耳适合哪些人群食用？()

A.老年人

B.儿童

C.糖尿病患者

D.以上都是

6.黑木耳的食用方法有哪些？()

A.炒菜

B.炖汤

C.煮粥

D.以上都是

7.黑木耳中的生物活性物质有什么作用？()

A.抗癌

B.抗氧化

C.抗衰老

D.以上都是

8.黑木耳的保存方法是什么？()

A.冷藏保存

B.干燥保存

C.冷冻保存

D.以上都是

9.黑木耳的食用量是多少比较适宜？()

A.每天食用10克

B.每天食用20克