IEC 60335-2-502021+AMD12025 CSV 家用和类似用途电器的安全第2-50部分商用电贝恩斯-马里的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

商用电贝恩斯-马里安全标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HouseholdandSimilarElectricalAppliances—Safety—Part2-50:ParticularRequirementsforCommercialElectricBains-Marie

摘要

随着全球餐饮服务行业和商用厨房设备的快速发展，商用电贝恩斯-马里（bains-marie，即隔水式保温/加热炉）作为宾馆、饭店、食堂等场所不可或缺的食品加热与保温设备，其安全性能直接关系到使用人员的生命财产安全及食品安全保障。本报告以国际电工委员会（IEC）发布的IEC60335-2-50:2021+AMD1:2025CSV标准为研究对象，系统论述了该标准的立项背景、修订历程、核心技术内容及行业影响。该标准是IEC60335系列家用和类似用途电器安全标准框架下的第2-50部分，针对商用电贝恩斯-马里的特殊安全要求作出规定，与通用安全要求标准IEC60335-1配套使用。标准涵盖标志和说明、防触及带电部件、电动器具的启动、输入功率和电流、发热、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、变压器和相关电路的过载保护、耐久性、机械强度、结构、内部布线、元件、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、电气间隙爬电距