IEC 60335-2-482021AMD12025 修改件1.家用和类似用途电器.安全.第2-48部分商用电烤架和烤面包机的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

修改件1家用和类似用途电器安全第2-48部分：商用电烤架和烤面包机的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Amendment1-HouseholdandSimilarElectricalAppliances-Safety-Part2-48:ParticularRequirementsforCommercialElectricGrillersandToasters

摘要

关键词：商用电烤架；烤面包机；IEC60335-2-48；标准修订；电气安全；机械防护；合格评定

Keywords:Commercialelectricgrillers;Toasters;IEC60335-2-48;Standardamendment;Electricalsafety;Mechanicalprotection;Conformityassessment

一、引言

商用电烤架和烤面包机广泛应用于餐厅、食堂、酒店、烘焙坊等餐饮经营场所，承担着食材烤制、面包加热等关键加工环节。与家用电器相比，商用设备在使用频率、连续工作时间、操作环境严酷程度等方面均面临更为苛刻的条件，其安全风险敞口显著大于同类家用产品。因此，建立和完善针对该类产品的国际安全标准，是保障使用者人身安全与财产