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《单位职工灶应急预案》

一、总则

1.编制目的

为保障单位职工灶食品安全，提高突发事件应急处置能力，减少事故损失，维护职工生命财产安全，特制定本预案。

在发生火灾、食物中毒等突发事件时，能够迅速启动应急响应机制，有效控制事态发展，确保人员安全疏散和救援工作有序进行。

2.适用范围

本预案适用于单位职工灶区域内发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、燃气泄漏、食物中毒、厨房设备故障等。适用于单位所有职工及参与食堂运营的相关人员，覆盖职工灶及周边区域。

二、基本情况

1.单位概况

单位位于____市____区____街道____号，占地面积____平方米，职工人数约____人。职工灶位于单位院内东侧，建筑面积____平方米，设有厨房、餐厅、储藏室等区域，日均供餐____人次。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：燃气泄漏引发火灾（占事故发生率的____%）、电器短路引发火灾（占____%）、食物储存不当导致变质中毒（占____%）。此外，厨房油锅起火、管道老化破裂等也是常见风险点。

3.应急资源配备

配备应急物资：灭火器____具、消防栓____个、急救箱____个、担架____副、防毒面具____个、应急照明灯____盏、通讯设备____套。物资存放于职工灶后院仓库，由_____负责定期检查补充。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长