新陈代谢与酶.pptVIP

新陈代谢与酶第三章第一节一、酶的发现史1773年意大利斯帕兰札尼实验1836年德国施旺提取了该物质1926年美国萨姆纳证实脲酶是一种蛋白质20世纪80年代美国切赫和奥特曼发现少数RNA也具催化作用酶的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。产生部位？生理作用？化学本质？二、酶的特性实验一步骤：2mlH2O2液2滴肝脏研磨液2滴氯化铁溶液堵住试管口混合均匀观察气泡情况观察卫生香复燃情况该实验说明了什么？H2O2酶的催化效率比Fe+的催化效率高很多。二、酶的特性实验二步骤：2ml淀粉溶液2ml蔗糖溶液2ml淀粉酶溶液混合均匀，60℃中5分钟2ml斐林试剂煮沸、观察该实验说明了什么？酶的催化作用具有专一性该图说明了什么？酶需要适宜的温度和PH值练习：1、工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，用NaOH在70-80℃条件下作用12h，褪浆率为50-60%；加酶法，用少量的细菌淀粉酶在适宜的条件下作用5分钟，褪浆率达100%。这一事实说明（）A酶具有多样性B酶具有高效性C酶具有专一性D酶具有溶解性B2、下列有关酶的叙述中，不正确的是（）A每一个活细胞都能产生