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幼儿园开展食品安全工作总结

食品安全是幼儿园工作的重中之重，直接关系到幼儿的身体健康和生命安全，维系着家庭的幸福与社会的稳定。本学期/本年度，我园始终将食品安全置于各项工作的首位，严格遵循上级部门关于食品安全工作的各项指示精神，结合本园实际情况，扎实开展了一系列食品安全管理工作，现将主要情况总结如下：

一、强化组织领导，健全食品安全管理体系

我园高度重视食品安全工作，成立了以园长为组长，分管副园长为副组长，后勤、保健、食堂负责人及各班班主任为成员的食品安全工作领导小组，明确了各岗位职责与分工，层层落实责任。定期召开食品安全工作专题会议，分析研判园内食品安全形势，及时解决工作中存在的问题。同时，完善了《幼儿园食品安全管理制度》、《食品采购验收制度》、《食品储存管理制度》、《餐饮具消毒制度》、《食品留样制度》等一系列规章制度，确保食品安全管理有章可循、有据可依，形成了“主要领导亲自抓，分管领导具体抓，各岗位人人有责”的食品安全工作格局。

二、规范日常管理，把好食品“入口关”

（一）严格食材采购与验收管理

我园食堂食材采购严格执行索证索票和进货查验制度，选择具有合法资质、信誉良好的供货商。采购的米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等主要食材，均要求供货商提供有效的营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证明等文件，并对每批次食材进行详细记录，建立采购台账。食材入库前，由专人负责验收，