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2026年生猪屠宰场智能化监控系统升级方案设计

一、引言

1.1背景与现状

生猪屠宰行业作为食品供应链的核心环节，其安全监管直接关系到公共卫生与消费者健康。近年来，随着《食品安全法》修订和消费者对肉制品质量要求的提升，屠宰场监控系统面临更高标准。传统监控方式依赖人工巡查和基础摄像头，存在效率低下、主观性强等缺陷，难以满足现代化管理需求。行业数据显示，2023年全国生猪屠宰场人工监控平均错误率达18.7%，导致安全隐患频发。

当前国内屠宰场普遍采用模拟视频监控系统，缺乏智能化分析能力。系统仅能实现简单录像回放，无法实时识别动物健康状况或操作合规性。环保法规趋严