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（2027年）食堂食品安全培训.pptxVIP

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  • 2026-08-29 发布于福建
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（2027年）食堂食品安全培训.pptx

    ;目录;01;;食堂常见食品安全风险;;02;从业人员健康检查要求;从业人员需穿戴清洁的工作服、帽子、口罩及防滑鞋，头发需完全包裹在帽内，禁止佩戴首饰或涂指甲油，避免异物污染食品。工作服应每日更换并集中消毒。;;03;供应商选择与资质审核;;储存环境控制;04;场所清洁标准;;生熟分开与防止交叉污染;05;设备分类处理;物理消毒规范;食堂整体环境卫生管理（通风、防虫防鼠）;06;;;食品留样制度与要求;THANKS

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