2026年制米工职业技能鉴定题库答案与解释.docxVIP

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制米工职业技能鉴定题库答案与解释

一、单选题（只有一个正确答案）

1.制米工在进行原始稻谷清理时，首先应去除的杂质是？

A.石子

B.稻草

C.稻谷

D.玉米

答案：A

解析：原始稻谷中石子质量大，会严重损坏后续加工设备的研磨部件，因此清理的第一步通常为去石。

2.利用粘附性和密度差异，将原粮分离的清理设备是？

A.筛选设备

B.风选设备

C.磁选设备

D.比重分选设备

答案：B

解析：风选主要是利用物料与空气之间的空气动力学差异（如悬浮速度、悬浮高度）进行分离。

3.磁选设备的主要作用是清除原料中的？

A.大型杂质

B.纤维质杂质

C.磁性金属杂质

D.砂石杂质

答案：C

解析：磁选设备利用磁性材料吸引原料中的铁钉、铁丝等磁性金属杂质，以保护后续设备。

4.砻谷作业的主要目的是？

A.脱壳

B.去除米糠

C.增加白度

D.提高精度

答案：A

解析：砻谷（脱壳）是将稻谷外壳去除，使其成为糙米的过程。

5.砻谷机橡胶辊筒的主要材质是？

A.铁质

B.石英石

C.橡胶

D.陶瓷

答案：C

解析：橡胶辊筒具有一定的弹性，通过两个相对旋转的辊筒对稻谷产生的挤压力和摩擦力实现脱壳。

6.砻谷机的凹版辊通常使用什么材料？

A.软橡胶

B.硬质合金

C.混凝土

D.聚氨酯

答案：B

解析：