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设立酒店安全生产规程

**一、总则**

为规范酒店安全生产管理，预防和减少安全事故发生，保障员工和宾客的生命财产安全，特制定本安全生产规程。本规程适用于酒店所有部门及员工，确保各项操作符合安全标准，维护酒店正常运营秩序。

**二、安全生产组织管理**

（一）成立安全生产领导小组

1.酒店总经理担任组长，全面负责安全生产工作。

2.成员包括各部门负责人及安全专员，负责具体执行和监督。

3.定期召开安全生产会议，分析风险，制定改进措施。

（二）职责分工

1.总经理：审批安全生产计划，监督执行情况。

2.安全专员：负责日常安全检查、培训及应急预案管理。

3.各部门负责人：落实本部门安全制度，排查隐患。

（三）安全生产培训

1.新员工入职需接受安全培训，考核合格后方可上岗。

2.每年组织至少4次安全演练，包括火灾、急救等场景。

3.培训内容涵盖消防器材使用、应急疏散、突发事件处理等。

**三、日常安全操作规程**

（一）客房部安全操作

1.每日巡检房间，检查电器、门窗、床铺等设施安全。

2.发现隐患立即报修，禁止私自拆卸设备。

3.宾客离店后需检查烟头、易燃物品等，消除火灾风险。

（二）餐饮部安全操作

1.食材储存需分类、防潮、防鼠，定期检查保质期。

2.厨房操作需佩戴防护用具，使用燃气需保持通风。

3.顾客用餐时注意观察过敏反应，及时处理突发状况。

（三）工