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营养卫生（营养卫生常识）试题及答案

说明：本试题依据营养学基础、食品卫生学、食品安全及膳食营养等知识编制，涵盖营养素分类与功能、各类食物营养价值、食品安全常识、食物中毒预防、膳食指南与平衡膳食、特殊人群营养、食品储存与加工卫生、食品添加剂、营养标签等核心常识模块，旨在普及营养卫生基础知识，帮助学习者树立科学的营养卫生观念。

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.人体所需的营养素中，能够产生能量的营养素是以下哪一类？

A.维生素、矿物质、水

B.碳水化合物、脂肪、蛋白质

C.碳水化合物、维生素、矿物质

D.脂肪、维生素、膳食纤维

答案：B

解析：产能营养素是指碳水化合