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医院食堂医院感染管理制度(2篇)

第一篇

为规范医院食堂医院感染防控全流程管理，防范食源性医院感染事件发生，保障就医患者、陪护人员及医院职工的饮食安全与健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国食品安全法》《医院感染管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构环境表面清洁与消毒管理规范》等法律法规及规范标准，结合医院实际制定本制度。

1.组织管理与职责

医院食堂医院感染防控实行“统一领导、分级负责、部门协同、全员参与”的管理体系，医院感染管理委员会统筹领导食堂院感防控工作，定期研究解决重大问题。医院感染管理科作为专业技术部门，负责制定食堂院感防控技术标准与操作规范，每季度组织1次专项技术培训，每月开展1次监督监测，包括环境卫生学监测、手卫生依从性抽查、消毒效果验证等，参与食堂新建、改建、扩建项目的布局流程审核，参与食源性医院感染事件的流行病学调查与处置，对发现的问题出具书面整改意见并跟踪复查。后勤保障部是食堂行政主管部门，负责食堂日常运营的监督管理，落实院感防控所需的硬件设施配置与经费保障，包括洗手设施升级、消毒设备采购、三防设施维护、洁净区改造等，每月组织1次日常运营检查，将院感防控工作纳入食堂运营考核指标，占比不低于30%。食堂运营主体（含自营食堂管理班组与外包服务企业）是食堂院感防控第一责任人，需设立专职院感管理员1名（从业人数超过50人的需配备2名及以上