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2026年生猪屠宰场智能化脱毛设备升级改造方案

一、引言

1.1背景与现状

生猪屠宰行业作为我国食品加工体系的核心环节，其生产效率与卫生标准直接关系到肉制品安全和公共健康水平。当前，全国规模以上生猪屠宰场年均处理量超过4亿头，但脱毛工序仍高度依赖传统机械刮毛设备，该环节的自动化率不足35%。传统设备在运行中普遍存在效率低下、猪皮损伤率高及卫生隐患突出等问题，导致后续加工成本增加和产品合格率下降。

据统计，2025年行业调研数据显示，传统脱毛设备的平均脱毛效率仅为72.5%，残留毛发率高达18.3%，每万头生猪处理中因脱毛不彻底引发的返工成本约12.8万元。同