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2026事业单位工勤技能-青海-青海下水道养护工五级（初级工）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、测定食品中铅含量时，采用石墨炉原子吸收分光光度法，以下关于该方法的描述错误的是？

A.检出限低，适用于微量铅的测定

B.样品需经湿法消解或干法灰化预处理

C.测定波长为283.3nm

D.可直接测定未经消解的固体样品

2、某食品检验室在配制0.1mol/L的盐酸标准滴定溶液时，需要用到的主要仪器不包括以下哪项？

A.容量瓶

B.移液管

C.分析天平

D.棕色试剂瓶

3、食品中过氧化值的测定采用GB5009.227标准方法，以油脂的不饱和脂肪酸氧化产物为指标，当过氧化值超过一定限量时说明油脂已酸败，以下关于过氧化值测定的说法正确的是？

A.采用碘量法原理，用硫代硫酸钠标准溶液滴定

B.采用酸碱滴定法测定

C.用高锰酸钾直接滴定

D.采用高效液相色谱法测定

4、在食品安全国家标准中，食品接触材料迁移量的测定实验中，若测定食品模拟物中的砷含量，以下哪种模拟物适用于测定油脂类食品接触材料的迁移量？

A.4%醋酸

B.正己烷

C.20%乙醇

D.去离子水

5、食品检验中检测黄曲霉毒素B1时，采用的薄层色谱法，以下展开剂配比最适合该毒素分离的是？

A.氯仿-甲醇-水（85:10:1）

B.石油醚-乙醚（1: