调酒师中级调酒基础知识题目及答案.docxVIP

调酒师中级调酒基础知识题目及答案

调酒师中级调酒基础知识题目及答案

调酒师中级调酒基础知识题目及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.鸡尾酒中的“基酒”指的是什么？()

A.饮料底料

B.主打酒液

C.调味剂

D.果汁

2.以下哪种鸡尾酒不属于长饮类？()

A.老婆婆特调

B.玛格丽特

C.血腥玛丽

D.蓝色夏威夷

3.在制作鸡尾酒时，摇酒杯与调酒杯的正确使用方法是什么？()

A.摇酒杯用于混合，调酒杯用于展示

B.调酒杯用于混合，摇酒杯用于展示

C.摇酒杯与调酒杯均可用于混合和展示

D.摇酒杯与调酒杯均不可用于混合和展示

4.制作鸡尾酒时，以下哪种调味料是必须的？()

A.柠檬汁

B.糖浆

C.香草精

D.白兰地

5.以下哪种鸡尾酒被称为“国王的鸡尾酒”？()

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.杏仁普特尼

D.蓝色夏威夷

6.在调制鸡尾酒时，以下哪种冰块最适合用于制作经典鸡尾酒？()

A.大冰块

B.小冰块

C.雪球

D.软冰块

7.在制作鸡尾酒时，以下哪种酒通常作为“基酒”？()

A.金酒

B.红酒

C.白兰地

D.葡萄酒

8.以下哪种鸡尾酒以甜味为主？()

A.血