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营养护理风险防控工作指南（2026版）

第一章核心理念与基本原则

营养护理作为现代医疗与健康服务体系的重要组成部分，其核心目标是基于个体或群体的营养状况评估，通过科学、合理的营养干预，预防、治疗疾病，促进康复，并提升整体健康水平。然而，营养支持过程，无论是肠内营养还是肠外营养，均伴随潜在风险。这些风险可能源于评估不充分、方案设计不当、实施过程偏差、监测缺失或患者个体差异，轻则影响干预效果，重则可能导致严重并发症，甚至危及生命。因此，建立系统化、前瞻性的风险防控体系，是保障营养护理安全、有效、精准的基石。

本指南旨在构建一个全面、动态、可操作的营养护理风险防控工作框架，适用于各级医疗机构临床营养科、相关临床科室、社区健康服务中心及长期照护机构。其运作遵循以下基本原则：

一、安全至上，预防为先。将患者安全置于首位，所有营养护理活动均应以风险评估为起点，通过标准化流程和预警机制，最大限度预防不良事件的发生，而非事后补救。

二、循证为据，个体化实施。所有营养评估、干预方案及防控措施，均需基于当前最佳的科学证据和临床指南。同时，必须充分考虑患者的疾病状态、代谢特点、生理功能、文化背景、个人意愿及社会经济因素，实现方案的个体化定制。

三、全程管理，闭环监控。风险防控覆盖营养护理的全生命周期，包括筛查、评估、诊断、干预计划制定、实施、监测、评价与方案调整。形成“计划-执行-检查-处理”的