2026事业单位工勤技能-黑龙江-黑龙江药剂员二级（技师）历年参考题库含答案详解3套试卷.docxVIP

2026事业单位工勤技能-黑龙江-黑龙江药剂员二级（技师）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、食品微生物检验中，平板计数法培养温度和时间通常为

A.30℃培养48h

B.36℃培养48h

C.36℃培养24h

D.42℃培养24h

2、食品中二氧化硫残留量的测定方法不包括

A.盐酸副玫瑰苯胺比色法

B.离子色谱法

C.气相色谱法

D.碘量法

3、用滴定法测定食品中总酸含量时，常用的指示剂是

A.甲基橙

B.酚酞

C.淀粉

D.铬黑T

4、食品检验实验室中，pH计校准使用的标准缓冲溶液通常为

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

5、测定食品中蛋白质含量的凯氏定氮法，消化过程中加入的催化剂是

A.硫酸钾和硫酸铜

B.氯化钠和硝酸钾

C.过氧化氢和高锰酸钾

D.碳酸钠和硼砂

6、食品中黄曲霉毒素B1的测定常用方法为

A.薄层色谱法

B.高效液相色谱法

C.气相色谱法

D.原子吸收法

7、食品样品制备时，对金属容器有干扰的测定项目是

A.铅含量测定

B.脂肪含量测定

C.水分含量测定

D.灰分含量测定

8、食品中过氧化值测定时，所用滴定液的浓度和指示剂为

A.硫代硫酸钠0.01mol/L，淀粉指示剂

B.硫代硫酸钠0.002mol/L，淀粉指示剂

C.盐酸0.1mol/L