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2026年食品安全监管员中级专业练习题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.某食品生产企业使用过期原料生产糕点，根据《中华人民共和国食品安全法》，该企业负责人可能面临的行政处罚不包括以下哪项？

A.责令改正

B.没收违法所得

C.吊销许可证

D.罚款10万元以下

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？

A.市场监督管理局

B.市场监督管理局和卫生健康委员会

C.市场监督管理局或卫生健康委员会

D.省级市场监督管理局

3.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期和保质期

B.成分或配料表

C.生产者的名称和地址

D.食品广告宣传语

4.某餐饮单位后厨工作人员未按规定进行健康检查，根据《餐饮服务食品安全操作规范》，监管部门应如何处理？

A.责令立即整改

B.罚款5000元

C.暂停其从事餐饮服务

D.责令停业整顿

5.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.省级卫生健康委员会

6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，健康检查的周期是多久？

A.每3个月一次

B.每6个月一次

C.每年一次

D.每2年一次

7.某食品添加剂在食品中的使用限量应符合国家标准，以下