食品安全过期食品班会.pptxVIP

2026/07/08;CONTENTS;热点案例引入：被忽视的保质期隐患;真实案例：一口过期奶七个月身体崩塌;案例思考：保质期真的只是无关紧要的数字吗;认识过期食品与保质期;保质期的法定定义与本质;保质期≠保存期：你分清楚了吗;过期食品分类：高风险变质vs低风险耐储;影响食品实际保质期的常见因素;走出过期食品的认知误区;误区一：过一点保质期没关系，没异味就能吃;误区二：冰箱是保险箱，放多久都不会变质;误区三：勤俭节约就要不浪费，吃过期食品是美德;误区四：临期食品就是不安全，绝对不能购买;过期食品的真实危害;急性危害：微生物毒素引发食源性疾病;慢性危害：长期摄入的致癌与代谢损伤;临床案例：过期存放鸡蛋引发中毒性心肌炎;商家违规：售卖过期食品的监管处罚案例;消费者维权：过期食品的法律赔偿依据;火眼金睛：识别过期与问题食品;第一步：正确查看生产日期与保质期;识破商家障眼法：鉴别篡改后的假日期;第二步：感官识别法：观察外观找异常;感官识别法：闻气味摸质地辨异常;不同品类食品的过期识别要点;校门口常见三无过期食品的识别;科学管理：从源头减少过期食品浪费;不同品类食品的正确储存方法;家庭食品管理小技巧：避免过期遗忘;家中过期食品的正确处理方法;互动实践：我是食品安全小卫士;THEEND