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2026年高中生物选修一测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

A.制作果酒和果醋所用的微生物都是异养需氧型

B.发酵过程中，酵母菌和醋酸菌产生的酶都是在细胞核中合成的

C.果酒发酵初期产生的气体主要是二氧化碳，其主要场所是细胞质基质

D.果醋发酵过程中，当氧气供应充足时，醋酸菌会将乙醇氧化为乙酸

2.关于酶在食品工业中应用的说法，错误的是

A.利用淀粉酶可以制作葡萄糖浆

B.利用蛋白酶可以处理鱼腥味

C.酶作为催化剂，反应前后其化学性质会发生改变

D.酶制剂因其高效、专一和温和的条件，在生产中应用广泛

3.下列关于微生物培养的叙述，正确的是

A.配制培养基时，应先将称量好的蔗糖和硝酸钾等溶解在水中，然后调节pH

B.为防止杂菌污染，接种环（针）在灭菌后使用时，不能接触任何非无菌物品

C.在无菌操作过程中，对培养皿进行灭菌的方法通常与培养基灭菌方法相同

D.现代生物技术中常用的“工程菌”，其培养通常需要在含有特定抗生素的培养基中筛选

4.下列关于植物