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中级茶艺师考试试题及答案

一、选择题（每题2分，共30题，60分）

1.下列哪种茶叶属于发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

2.中国六大茶类中，制作工艺最复杂的是：

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.下列哪种茶具有岩骨花香的特点？

A.铁观音

B.大红袍

C.金骏眉

D.普洱茶

4.茶叶中的主要呈味物质是：

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.芳香物质

5.下列哪种茶被称为可以喝的古董？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.安溪铁观音

6.茶叶评审中，干评主要评鉴的是：

A.茶汤色泽

B.茶叶香气

C.茶叶外形

D.茶叶滋味

7.下列哪种茶属于全发酵茶？

A.碧螺春

B.祁门红茶

C.白毫银针

D.君山银针

8.茶艺表演中，温杯的主要目的是：

A.清洁茶具

B.预热茶具

C.美观

D.去除异味

9.茶叶中的咖啡碱含量最高的茶类是：

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.中国茶文化的核心精神是：

A.和

B.静