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疫情防控餐饮业安全承诺书

致广大消费者及社会各界：

当前，疫情防控形势依然严峻复杂，保障消费者饮食安全与身体健康是餐饮行业义不容辞的社会责任。为切实履行疫情防控主体责任，营造安全、健康、放心的餐饮服务环境，本单位郑重承诺如下：

一、严格落实员工健康管理

我们将把员工健康放在首位，建立健全员工健康监测制度。每日上岗前，对员工进行体温检测和健康状况询问，确保员工身体状况良好。若发现员工出现发热、咳嗽等疑似症状，将立即停止其工作，并督促其及时就医，坚决杜绝带病上岗。同时，加强员工健康知识培训，提高员工自我防护意识和能力，要求员工工作期间全程规范佩戴口罩，勤洗手、常消毒，保持个人卫生。

二、全面加强经营场所防控

我们将持续强化经营场所的清洁消毒工作。每日对餐厅内外环境、餐桌椅、地面、门把手、收银台等高频接触表面进行彻底清洁和消毒，并做好记录。保持经营场所良好通风，确保空气流通。根据实际情况，合理安排就餐座位，尽量拉开桌距，避免人员密集。鼓励采用线上预约、错峰就餐等方式，减少店内人员聚集。

三、严守食品采购与加工安全

我们将严格执行食品采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯、安全有保障。不采购、不使用来源不明、未经检验检疫或不符合食品安全标准的食品及原料。在食品加工过程中，严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。确保食品烧熟煮透，保障菜品质量安全。餐饮具