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项目5——开展商品质量评价与监督.docVIP

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  • 2026-09-03 发布于福建
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项目5——开展商品质量评价与监督.doc

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    第页

    教学目标

    知识目标：了解商品检验的内容和形式，掌握商品检验的方法，掌握商品抽样的要求和方法，理解商品品级的概念及划分方法，掌握商品质量监督的方法，理解商品质量认证的概念、类型及意义。

    能力目标：学会用一般商品检验法指导消费，学会用感官检验方法对食物原料进行检验，具备开展商品认证的基本能力。

    素质目标：树立抽样有风险的意识，坚持科学抽样；具备自觉应用法律规范维护自身权益的素质。

    教学重点

    商品检验的方法、商品检验的抽样、商品质量认证

    教学难点

    商品检验的抽样

    教学手段

    理实一体

    小组讨论

    自主探究

    教学学时

    6

    教学内容与

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