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杏鲍菇蛋白基3D打印食品墨水的配方与特性研究.pdfVIP

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  • 2026-09-03 发布于福建
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杏鲍菇蛋白基3D打印食品墨水的配方与特性研究.pdf

    第卷第期浙江工业大学学报Vol．５３No．６

    ５３６

    年月JOURNALOFZHEJIANGUNIVERSITYOFTECHNOLOGYDec．２０２５

    ２０２５１２

    杏鲍菇蛋白基打印食品墨水的配方与特性研究

    ３D

    ,,,,

    蔡铭侯森王舰金诚豫孙培龙

    (,)

    浙江工业大学食品科学与工程学院浙江杭州３１００１４

    :,,

    摘要食用菌是一种丰富的蛋白资源通过选择不同多糖添加物与杏鲍菇蛋白混合优化与探明３D

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