《荆楚文化》第九讲 荆楚饮食.pptx

荆楚饮食《荆楚文化》第九讲

荆楚饮食文化特点及分类荆楚名菜名点荆楚饮食风俗荆楚茶文化荆楚酒文化壹贰叁肆伍目录

学习目标一、知识目标1.能够了解荆楚饮食文化形成的特点与地域分区。2.了解荆楚饮食中的特色烹饪技法，熟悉荆楚名菜、名点及名小吃。3.了解荆楚地区在诞生、婚嫁、生育、寿诞等人生礼仪中的饮食风俗，掌握春节、端午、中秋等重要传统节庆的饮食文化特征。4.了解荆楚茶酒文化的起源与发展，熟悉其五大茶区分布、历代茶人茶事以及名茶与名泉资源，知晓其具有特色的酒器。二、能力目标1.能够其它地域饮食文化的异同，提升对荆楚特色美食与茶酒的鉴赏与评价能力。2.能够将荆楚饮食文化知识转化为生动的语言或文字，具备