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食堂防疫防控工作方案

为切实保障全体就餐人员的身体健康和生命安全，有效预防和控制病毒在食堂区域的传播风险，确保食堂安全、有序、稳定运行，结合食堂实际情况，特制定本防疫防控工作方案。本方案旨在构建科学、规范、高效的常态化防疫体系，为就餐者提供一个安心、放心的饮食环境。

一、指导思想与工作目标

指导思想：以“预防为主，防治结合”为总原则，严格落实各项防疫要求，将防疫工作融入食堂日常管理的每一个环节，压实责任，精细管理，坚决守住不发生聚集性感染的底线。

工作目标：全面提升食堂防疫防控能力，确保食堂员工健康上岗，食材安全可溯，就餐环境清洁卫生，就餐流程科学合理，最大限度降低病毒传播风险，保障正常的餐饮服务秩序。

二、组织领导与职责分工

为确保防疫工作落到实处，成立食堂防疫防控工作小组，由食堂负责人任组长，成员包括各区域主管、采购员、厨师长、保洁员代表等。

*组长：全面负责防疫工作的统筹协调、方案审批、资源调配和总体监督。

*副组长（可设）：协助组长开展工作，负责日常防疫事务的检查与落实。

*成员职责：

*健康监测专员：负责员工每日健康状况登记、体温测量、健康码查验及异常情况上报。

*环境消杀专员：负责食堂各区域的清洁消毒、通风换气工作的组织与实施。

*食材管理专员：负责食材采购、验收、储存、加工等环节的安全与防疫把控。

*就餐秩序维护