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食品行业后勤部保洁员废弃物分类处理手册（执行版）

第1章总则

1.1目的

食品行业后勤部是保障生产运营的基石，而废弃物分类处理则是维护食品安全与环境责任的关键环节。若分类标准模糊或执行不力，不仅会导致资源浪费，更可能引发交叉污染、环保处罚等风险。本手册旨在明确废弃物分类标准，规范处理流程，确保所有后勤人员形成“源头减量、分类精准、合规处置”的作业习惯。通过细化操作指引，降低错误率，最终实现“零废弃”管理目标，为全公司树立可复制的标杆。

1.2适用范围

本手册适用于食品行业后勤部所有区域，包括但不限于仓库、配送区、加工间、冷藏库、员工食堂及办公场所。所有参与废弃物产生与处理的人员，无论是保洁员、仓管员还是管理人员，均需严格遵守。特别强调，厨余垃圾、有害垃圾、可回收物与其他垃圾的划分标准，必须覆盖所有废弃物类型，从包装材料到生产边角料，无例外。

1.3术语定义

为确保术语统一，特此明确定义：

-厨余垃圾：指食品加工过程中产生的残渣、废水沉淀物、过期食品等有机废弃物（如面包屑、肉骨分离物），含水率通常超过70%。

-有害垃圾：含毒性或腐蚀性的废弃物，如废弃机油桶、过期的消毒剂、破损的荧光灯管，需专柜存放并委托有资质机构处理。

-可回收物：具有再利用价值的废弃物，包括纸箱、塑料瓶、金属罐等，需保持清洁无污染（如用过的餐盒必须先清洗）。