食物中毒应急抢救方案.docx

食物中毒应急抢救方案

一、总则

1.1编制目的

规范食物中毒事件的应急处置流程，最大程度降低食物中毒造成的人员健康损害和死亡风险，减少社会不良影响，保障公众生命安全与公共卫生秩序。

1.2适用范围

本方案适用于各级医疗机构、疾控机构、卫生健康行政部门、食品安全监管部门以及涉事单位（餐饮服务机构、食品生产企业、学校、企事业单位食堂等）开展的细菌性、真菌性、化学性、有毒动植物性、食源性寄生虫类等所有类型食物中毒事件的应急抢救与处置工作，涵盖散发、暴发、聚集性食物中毒全场景。

1.3处置原则

坚持“生命至上、先救后查，分级响应、属地负责，快速联动、科学处置，依法规范、全程追溯”的原则，优先保障