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中医药膳师岗前培训手册
目录TOC\o1-4\z\u
一、中医药膳师职业道德与岗位规范 3
二、中医药学基础理论与药食同源 5
三、药理学常识与常用药材识别 7
四、中医食疗学原理与证治分析方法 10
五、五行学说与膳食配伍原则 13
六、常见病种食疗方案与处方设计 16
七、季节性养生膳食与生活调养 19
八、药膳食材的选购与科学处理技术 21
九、中医药膳制作工艺与标准化烹饪技巧 24
十、中医药膳营养科学与热量平衡计算 26
十一、中医药膳卫生安全与食品品控标准 29
十二、中医药膳品质管理与质量控制流程 32
十三
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