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食品安全事故救援预案

1总则

1.1编制目的

建立健全食品安全事故应急处置机制，规范事故响应流程，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡、健康损害与财产损失，保障公众生命安全与社会秩序稳定。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规及规范性文件要求编制，确保预案合法性与实操性统一。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内种植业、养殖业、食品生产加工、流通销售、餐饮服务、网络食品经营、学校及养老机构等集体用餐单位、群体性聚餐活动等全场景发生的，造成或可能造成公众健康损害、人员伤亡的食品安全事故处置。

1.4工作原则

坚持“以人为本、生命至上”，将人员救治作为首要任务；坚持“统一领导、分级负责”，落实属地管理责任与部门监管职责；坚持“预防为主、防救结合”，强化风险排查与隐患预警；坚持“快速响应、协同联动”，提升跨部门处置效率；坚持“依法依规、公开透明”，及时准确发布权威信息。

2事故分级

根据事故造成的危害程度、影响范围，食品安全事故从高到低划分为四级：

2.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：（1）事故危害范围波及2个及以上省份，造成特别严重健康损害或者死亡人数超过30人的；（2）出现跨境食品安全危