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2026年其他知识竞赛-广告投放指南FAQ考试历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、6T管理实施的第一步应该是？

A.直接开始清扫工作

B.培训全员6T理念和方法

C.购买新的管理设备

D.制定复杂的规章制度

2、关于厨房刀具管理的规范要求是？

A.刀具使用后随意放置便于下次取用

B.刀具使用后清洗消毒放回指定位置

C.多把刀具叠放在一起节省空间

D.刀具无需消毒直接用布擦干

3、以下哪种行为违反6T管理素养要求？

A.按规范流程操作各项工作

B.发现安全隐患及时上报处理

C.工作结束后未清理现场就下班

D.主动学习新知识提升技能

4、6T管理中整顿的三不原则是指？

A.不买、不用、不留

B.不整理、不整顿、不清扫

C.不堆积、不浪费、不污染

D.不乱放、不混放、不超量

5、厨房原材料入库验收的要点不包括？

A.检查食品原料的保质期

B.核对送货单与实物是否一致

C.直接入库无需检查外观质量

D.检查包装是否完好

6、以下关于厨房墙壁和天花板的管理要求是？

A.墙壁和天花板无明显污渍和霉斑

B.墙壁可随意张贴公告和通知

C.天花板有轻微脱落不影响使用

D.墙壁颜色不限只要干净即可

7、6T管理中关于食品容器管理的规范是？

A.食品容器可随意混用提高周转率

B.食品容器应分类使用并标注用途