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2026广东深圳公务员考试（食品安全执法素质测试）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营应当符合哪些基本要求？

A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.以上都是

2、食品生产经营者在发现其生产的食品不符合食品安全标准时，应当采取哪些措施？

A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况

C.对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

D.以上都是

3、食品经营许可证的有效期为多少年？

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

4、下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是哪一项？

A.食品添加剂可以用于掩盖食品腐败变质

B.食品添加剂可以用于掩盖食品本身的质量缺陷

C.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠