生物化学与分子生物学 期末考试完整版复习资料（Word可直接打印）.docxVIP

生物化学与分子生物学期末考试完整版复习资料（Word可直接打印）

第一部分生物大分子的结构与功能

第1章糖类化学

1.1糖的分类

（1）单糖：不能再水解的最简单糖类。常见：戊糖（核糖、脱氧核糖）、己糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）。

构型区分：D/L构型看最远手性碳原子；α/β构型看异头碳羟基朝向。

单糖衍生物：磷酸糖、氨基糖、脱氧糖，是体内重要功能糖。

（2）寡糖：2～10个单糖通过糖苷键连接。

麦芽糖（α-1,4糖苷键，两分子葡萄糖，有还原性）；乳糖（β-1,4糖苷键，葡萄糖+半乳糖，有还原性）；蔗糖（α1-β2糖苷键，葡萄糖+果糖，无游离醛基，无还原性）。

（3）多糖：大量单糖聚合而成，无还原性。

淀粉（植物储能）：直链α-1,4键，支链含α-1,6分支键；糖原（动物储能，肝、肌肉）：分支更多、更致密；纤维素（植物细胞壁，β-1,4键，人体无法消化）。

1.2糖蛋白与蛋白聚糖

糖蛋白：蛋白质为主体，糖链为辅；功能：细胞识别、黏附、蛋白转运、调控蛋白半衰期。

蛋白聚糖：糖胺聚糖为主、蛋白质极少；代表：透明质酸、硫酸软骨素；高度吸水形成凝胶，构成结缔组织基质，起缓冲、润滑、支撑作用。

第2章氨基酸与多肽

2.120种编码氨基酸分类

所有天然编码氨基酸均为α-L-氨基酸，脯氨酸为亚氨基酸。

非极性疏水氨基酸：甘、丙、缬、亮、异亮、苯丙、脯；

极性中性氨基酸：丝、苏、半胱、