肿瘤的膳食预防ppt精品医学课件.pptVIP

肿瘤的膳食预防恶性肿瘤发病情况WHO统计,世界癌症新发病例每年为1000万。因癌症死亡人数每年700万。中国癌症为第一死因,发病率不断增加。每年新发病例约200万人。每年因癌症死亡人数130万。各种因素造成美国癌症死亡的比例(%)恶性肿瘤病因世界卫生组织专家估计，所有肿瘤90%以上由生活环境引起，因此是可以预防的。饮食营养是最直接的环境因素。目前营养因素和肿瘤病因间关系尚未完全阐明。资料间接来源于地理流行病学或动态流行病学。膳食影响癌症发生的可能机制。预防癌症的膳食原则。癌肿发病两步学说致癌阶段各种因素引起基因调控失常。在较强烈致癌因素作用下。较短时间内完成致癌过程。完成后宿主并不一定会发生肿瘤。促癌阶段大多为自然界广泛存在的物质。强度低,作用时间长。大多营养因素作为促癌因素参。与癌肿发病过程。化学致癌作用解毒、排泄起动剂 DNA加合物(Adduct)活化+DNA（黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并比)起动促癌（phorbolester，糖精，营养素摄入不当：VA、VC.硒、脂肪、蛋白质等）肿瘤抑制（DNA修复、免疫机制)=证据强度增加危险减少危险肯定超体重/肥胖