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2026事业单位工勤技能-河北-河北有线广播电视机务员五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验样品采集应遵循的原则不包括？

A.代表性

B.典型性

C.随机性

D.任意性

2、食品中二氧化硫残留量的测定，盐酸副玫瑰苯胺比色法的显色原理是？

A.二氧化硫与副玫瑰苯胺缩合生成紫色化合物

B.二氧化硫氧化副玫瑰苯胺

C.二氧化硫还原副玫瑰苯胺

D.二氧化硫与副玫瑰苯胺形成沉淀

3、检验工作完成后，原始记录应保存不少于？

A.1年

B.2年

C.3年

D.6年

4、食品中汞的测定，冷原子吸收法的基本原理是？

A.汞蒸气对253.7nm紫外光的吸收

B.汞蒸气对365nm紫外光的吸收

C.汞蒸气对280nm紫外光的吸收

D.汞蒸气对436nm蓝光的吸收

5、检验人员发现检验结果异常时，正确的做法是？

A.直接报告异常结果

B.重新检验并查找原因

C.调整数据使其正常

D.忽略异常值

6、食品中真菌毒素检测前处理时，常用的提取溶剂是？

A.甲醇-水

B.乙醇-水

C.乙腈-水

D.苯-乙醇

7、测定食品pH值时，pH计校正应使用至少几种标准缓冲溶液？

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

8、食品中蛋白质测定的凯氏定氮法，消化过程中加入的催化剂是？

A.硫酸钾-硫酸铜

B