TCGAPA103-2026 地理标志证明商标 双牌虎爪姜编制说明.docVIP

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中国优质农产品开发服务协会团体标准

《地理标志证明商标双牌虎爪姜》编制说明

工作简况

制定本标准的背景、目的及意义

在南岭山脉北麓生态环境优越的高山地区，湖南省永州市双牌县依托独特的山地气候条件和悠久的生姜种植历史，孕育出享有盛誉的地方特色农产品——双牌虎爪姜。作为湖南省重要的优质生姜产区之一，双牌县种植生姜历史悠久，长期以来，当地群众在生产实践中不断选育和改良地方品种，形成了独具特色的虎爪姜资源。因其姜块分枝紧凑、形似虎爪而得名，是双牌县具有代表性的特色农产品和重要的区域公共品牌。

双牌县地处湘南山区，境内群山环绕，森林覆盖率高，生态环境优良。区域属中亚热带季风湿润气候，光照充足，雨量充沛，昼夜温差较大，空气湿度适宜。当地生姜主要种植于海拔较高的山地缓坡区域，土壤以山地黄壤和红壤为主，土层深厚、有机质含量丰富、疏松透气、排水良好，为虎爪姜生长发育和养分积累提供了优越条件，形成了双牌虎爪姜独特品质的生态基础。

从外观特征看，双牌虎爪姜姜块肥大饱满，块茎扁平，分枝紧凑，形似虎爪，外形完整美观。表皮呈黄褐色至浅褐色，切面金黄色，色泽均匀。姜体肉质厚实，组织致密，纤维较少，质地脆嫩，具有明显区别于普通生姜的外观特征和商品价值。

在品质与食用特性方面，双牌虎爪姜香气浓郁，辛辣适中，汁液丰富，风味独特。既可作为日常烹饪调味品，也可用于腌制、加工和