大肠菌群计数检验_2.pptVIP

大肠菌群计数检验第一页,共十四页,2022年,8月28日

旧国家标准第二页,共十四页,2022年,8月28日

第一法大肠菌群MPN计数法第三页,共十四页,2022年,8月28日

第二法大肠菌群平板计数法第四页,共十四页,2022年,8月28日

第一天第1、3、5.7小组： 使用第一法（附带做第二法中，两个平板接种），以自来水为样品。第2、4、6小组： 使用第二法（附带做第一法中，3个试管初发酵试验），以污水为样品。第五页,共十四页,2022年,8月28日

第一法:检样稀释与初发酵试验 MPN：表示食品中大肠菌群数是以每100ML或克检样内大肠菌群最大可能数。一般采用9管法. 一般样品25ML（克)+225ML生理盐水=1：10，从10-1取样1ML，接种到3管LST（月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤)中。 从10-1取样1ML+9ML生理盐水=1：100，从10-2取样1ML，接种到3管LST中。 从10-2取样1ML+9ML生理盐水=1：1000，从10-3取样1ML，接种到3管LST中。第六页,共十四页,2022年,8月28日

第二法:检样稀释与平板计数检样稀释：同上。平板计数：1、每个稀释度接种2个无菌平皿，每皿1mL稀释样品，另外一个平皿加1mL生理盐水作空白对照。2、及时将15—20mLVRBA（结晶紫中性红胆盐琼脂