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2026年咖啡师护理技能测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.意式咖啡机中，负责产生高压蒸汽，用于萃取浓缩咖啡的关键部件是？

A.水箱

B.泵组

C.过滤组

D.喷头

2.在清洁咖啡机内部管道时，使用以下哪种溶剂通常被认为是最安全且最有效果的选择？

A.漂白水

B.白醋

C.专用咖啡机清洁剂

D.汽油

3.咖啡磨豆机的主要作用是将咖啡生豆研磨成适合冲煮的粉末。根据研磨目的不同，研磨度分为粗、中、细等。用于手冲咖啡（如V60、KalitaWave）通常需要使用哪种研磨度？

A.非常粗（如用于法压壶）

B.中粗（如用于爱乐压）

C.中细（如用于虹吸壶）

D.非常细（如用于意式浓缩或手冲细粉）

4.影响咖啡风味和咖啡机寿命的重要因素之一是水质。硬度较高的水（硬水）可能导致的负面影响包括？

A.咖啡口感更清爽

B.容易在加热管和管道内形成水垢，影响加热效率和寿命

C.减少咖啡机故障率

D.提升咖啡甜感

5.咖啡师在每次班次开始前进行的设备检查，主要目的是什么？

A.完成所有深度保养工作

B.确认设备基本运行正常，清洁度