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2025年高级卫生专业技术资格考试营养与食品卫生(084)(副高级)自测试卷及解答参考.pdfVIP

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  • 2026-09-10 发布于河北
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2025年高级卫生专业技术资格考试营养与食品卫生(084)(副高级)自测试卷及解答参考.pdf

    2025年高级卫生专业技术资格考试营养与食品卫生

    （084）（副高级）自测试卷及解答参考

    一、单项选题本（大题有25小题，每小题1分，共25分）

    1、以下哪种食品属于生食水产品？（）

    A、熟鸡蛋

    B、熟牛肉

    C、生鱼片

    D、熟鸡肉

    答案：C

    解析：生食水产品是指未经烹饪或仅经过简单加工处理的鱼类、贝类、甲壳类等水

    生动物，其中生鱼片是典型的生食水产品，食用前需确保其新鲜

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