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2026年食品安全风险评估与管理体系建设试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：每题只有一个最符合题意的选项。

1.我国《食品安全法》规定，食品安全风险评估结果应当作为制定食品安全标准、（）的重要依据。

A.食品生产经营许可

B.食品召回制度

C.食品广告监管

D.食品标签规范

2.下列哪项不属于食品安全风险评估的范围？（）

A.食品中污染物限量

B.食品添加剂迁移量

C.食品生产环境卫生要求

D.食品包装材料安全性

3.在食品安全风险评估中，（）是指通过实验或流行病学调查收集暴露数据的方法。

A.暴露评估

B.健康风险评估

C.风险特征分析

D.风险管理决策

4.我国食品安全风险评估专家委员会成员应具备（）年以上相关领域工作经验。

A.3

B.5

C.8

D.10

5.食品安全风险监测计划通常由（）组织制定和实施。

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家市场监督管理总局

6.下列哪项不属于食品安全风险监测的指标？（）

A.食品中致病微生物检出率

B.食品添加剂超标率

C.食品生产设备清洗频率

D.食品标签错误率

7.食品安全风险监测结果超标的，应当及时采取（）措施。

A.食品召回

B.暂停生产

C.加强抽检

D.