2026事业单位工勤技能-甘肃-甘肃食品检验工二级（技师）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026事业单位工勤技能-甘肃-甘肃食品检验工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中铅的测定常用的方法有几种？

A.3种

B.4种

C.5种

D.6种

2、食品中黄曲霉毒素B1的测定采用的国家标准方法是？

A.气相色谱法

B.液相色谱-质谱联用法

C.薄层色谱法

D.高效液相色谱荧光检测法

3、食品检验中常用的基准物质草酸钠主要用于标定哪种溶液？

A.NaOH溶液

B.HCl溶液

C.KMnO4溶液

D.Na2S2O3溶液

4、食品中砷含量测定常用的显色剂是？

A.二苯碳酰二肼

B.镁试剂

C.氯化亚锡

D.硝酸银

5、食品中苯甲酸的测定通常使用什么方法？

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.分光光度法

D.原子吸收法

6、食品检验实验室中，pH计校准通常使用几种标准缓冲溶液？

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

7、食品中硝酸盐的测定常用哪种方法？

A.离子色谱法

B.紫外分光光度法

C.蒽酮比色法

D.双缩脲法

8、食品检验中，下列哪项不是样品前处理的常用方法？

A.干法灰化

B.湿法消解

C.微波消解

D.高温熔融

9、食品中大肠菌群的检测方法中，MPN法的全称是？

A.最大可能数法

B.最小概率数法

C.最大平板计数法

D.最少菌落数