GB 31658.38-2026 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中同化激素类药物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法 标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准动物性食品及尿液中同化激素类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—DeterminationofAnabolicHormoneResiduesinAnimal-DerivedFoodsandUrinebyLiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

摘要

随着畜牧业集约化发展和兽药残留监管持续强化，同化激素类药物因具有促生长和蛋白同化作用，存在被非法用于食品动物的风险。其残留可能干扰人体内分泌系统、影响生长发育并增加致癌风险，动物性食品及尿液是监管筛查与确证的重要基质。为落实《食品安全法》《农产品质量安全法》和“四个最严”要求，完善兽药残留食品安全国家标准体系，GB31658.38-2026《食品安全国家标准动物性食品及尿液中同化激素类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法》正式立项并发布。该标准适用于动物性食品及尿液中同化激素类药物残留的定性确证和定量测定，采用酶解、提取、固相萃取净化、液相色谱—串联质谱多反应监测等技术，结合同位素内标或基质匹配校正，实现多目标物高灵敏、高通量检测。标准状态为未实施，实施日期为2026-10-01。本报告梳