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2026年餐饮业食品安全与卫生规范习题.docx

2026年餐饮业食品安全与卫生规范习题.docx

    2026年餐饮业食品安全与卫生规范习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是餐饮服务提供者需要建立并执行从业人员健康管理制度的前提条件？

    A.对从事接触食品工作的员工进行定期的食品安全知识培训

    B.从事接触食品工作的员工每年必须进行健康检查，持有效健康证明上岗

    C.发现患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，立即调离食品工作岗位

    D.只需在发生食品安全事故后处理相关责任人即可

    2.餐饮服务提供者在采购食品原料时，对首次使用的食品原料供应

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